群众网记者 刘慧慧 通信员 王早霞 曾颖雪 烟台报谈美少妇

2025年春节将至，跟着食物采购、宴汇注餐等食物商酌破钞和行径的增长，发生食源性疾病的风险也随之加多，为保险东谈主民群众饮食健康，灵验驻扎食源性疾病发生，烟台市疾控中心温馨领导，节日历间享受好意思食的同期，也要热心食物安全，庄重合理膳食。

选购食物很贫瘠

采购食物时应聘请证照都全、诚信措施的市集、超市等，不在无证照摊贩处购买食物。购买和食用定型包装食物时，要搜检品名、厂名、厂址、分娩许可证号、分娩日历、保质期等。不购买和食用“三无”（无分娩日历或保质期、厂名、厂址）食物，不购买有异色异味、跨越保质期或来历不解的食物。

网购食物/半成品时应庄重搜检卖家的食物筹办许可证及筹办名堂，收到食物后要查验食物包装及食材质料，若无问题需实时加工、食用，勿万古辰存放。购买散装熟食卤味等特质肉成品小吃时，应在冷藏条目下储存和运载，并尽快食用，不要远途常温快递或佩戴。

出门就餐巧聘请美少妇

出门就餐应聘请卫生条目好、信誉度高、证照都全的餐饮单元，不在无证照摊贩处就餐。就餐时应庄重不雅察食物感官阵势，不吃未烧熟煮透的食物；如发现食物神色或滋味相当，应立即罢手食用。不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用河豚鱼等高风险食物；辞谢食用国度要点保护野灵活物和其他陆生野灵活物，以及关联法律辞谢食用的其他野灵活物。

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家庭烹饪有负责

保握清洁：家庭烹饪时要养成细密卫生操魄力气，处治生、熟食物过甚包装前后要勤洗手，幸免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时庄重驻扎水花飞溅。烹饪加工达成后实时清洗和消毒台面和厨具。

生熟分开：家庭制备食物时要庄新生熟分开，加工和盛放生肉、水居品和蔬菜的用具要与熟食分开，使用后要实时清洗消毒；在雪柜储存食物时也要生熟分开存放。

烧熟煮透：烹饪菜肴要烧熟煮透，烹饪畜禽肉类、蛋类和水居品时，食物的中心温度应≥70℃，煮熟后，肉质应不呈红色、鱼肉不再透明、蛋类呈凝固状。

在安全的温度下保存食物：作念好的食物尽快食用，常温下扬弃时辰不跨越2小时，不可实时食用的食物要冷藏或冷冻存放。剩余食物再次食用前应透顶加热。

冷食类食物要庄重：节日历间常常食用的冷食类食物（如糕点、凉拌菜、熟食卤味等）容易因交叉浑浊、储存不当等原因受到和尚氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物浑浊。因此，制作冷食类食物时要小数制作，尽快食用，存放时辰不宜过长。

合理膳食要学会

保握食物万般，作念到合理膳食。漠视每天摄入12种以上不同种类的食物，每周不少于25种。以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其成品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，稳健加多富含优质卵白质、维生素和矿物资的食物。

节日历间也要保证糊口功令，合理安排一日三餐，不要暴饮暴食美少妇，庄重少盐少油，控糖限酒。坚握躯壳行径，尽量减少静态时辰，作念到吃动均衡。用餐时见地使用公筷公勺，提倡小份备餐，阻绝逝世。